Osobuco estofado

Insumos:

• Osobuco 6und
• Tocino 100gr 
• Cebollas 3und
• Pimentón 1 und
• Ajo 1 cabeza
• Zanahoria 3und
• Perejil 1 rama
• Aji rojo picado 1 und
• Arveja 100gr
• Papa 2 und
• Camote 2 und
• Comino a gusto
• Paprika a gusto
• Hoja de Laurel 1 und
• Arroz batido 400gr

En un sarten grande derretir el tocino y dorar los osobuco.
Retirar los osobucos y dorar verduras.
Agregar Ají rojo picado y salsa de tomate.
Incorporar Caldo o agua.
Condimentar a gusto y cocinar por 2 horas aprox.
Al final de la cocción agregar papas y camotes.
Servir con arroz batido.