Periodista prueba galleta de harina de grillos en vivo en “Dueños de la Tarde” y sorprende con su reacción

Durante una transmisión en vivo del programa “Dueños de la Tarde” de Red Uno, la periodista Angélica sorprendió a la audiencia al probar una galleta elaborada con harina de grillos, un producto innovador desarrollado por la empresa boliviana Chirpius Foods.

La reacción fue inmediata: “Chicos, sabe cómo una galleta normal, común y corriente”, afirmó con asombro.

La entrevista, transmitida desde la planta de procesamiento ubicada en Cochabamba, mostró todo el proceso detrás de esta curiosa fuente de proteína. Marcelo Miranda, ingeniero industrial y fundador de Chirpius Foods, explicó que los grillos —específicamente de la especie Acheta domesticus— son criados en condiciones controladas, luego deshidratados, molidos y convertidos en harina rica en proteínas, con hasta un 74% de contenido proteico, muy por encima de la carne convencional.

Además del componente lúdico y viral, el segmento resaltó el valor nutricional y ecológico del producto. Marcelo explicó que este emprendimiento cuenta con el respaldo de la Universidad Mayor de San Simón, a través de la incubadora de empresas Embate, que colabora en análisis microbiológicos y desarrollo de recetas.

Las galletas, presentadas como un suplemento alimenticio, son parte de una tendencia global promovida incluso por la FAO, que destaca los insectos como una fuente sustentable y nutritiva de alimento.

“Lo que estás comiendo no es una simple galleta con carbohidratos, es como si te comieras un filete”, explicó Miranda, al subrayar el potencial del producto para deportistas y personas con dietas especiales.

El interés no se hizo esperar. “Una docena para los chicos”, ordenaron desde el set. Y Angélica, entre risas, cerró la transmisión anunciando: “Me estoy muriendo por ir a Santa Cruz. ¡Llevo las galletitas!”.