Save the Children premia creación de mermelada saludable para diabéticos de estudiante de Unifranz

La Dulce Ilusión Orgánica, una mermelada natural, saludable y sostenible, fue una de las ganadoras del concurso Fondos Verdes, un evento impulsado y organizado por Save the Children junto a MedWaves. La creadora de este producto es Melany Dorado, estudiante de Contaduría Pública en la Universidad Franz Tamayo (Unifranz), quien ha desarrollado una opción natural que permite a los diabéticos disfrutar de un toque dulce sin comprometer su bienestar.

“Agradezco enormemente a la Clínica Empresarial de Unifranz y a Save the Children por darme la oportunidad en este concurso. Gracias a ellos, hoy mi proyecto está creciendo y me permite seguir trabajando por un futuro más verde, saludable y próspero”, sostiene Melany.

El fondo concursable promovido por Save the Children, una organización no gubernamental (ONG), y el centro de cooperación internacional MedWaves, está dirigido a la juventud. Su objetivo es desarrollar proyectos y actividades que promuevan el empleo y el emprendimiento con carácter innovador, a través de apoyo y asistencia técnica.

Lola Gonzáles Ojopi, responsable técnica del área económica del Programa Power 4AY de la ONG en Bolivia, destaca el rol clave de la juventud en la transformación social y ambiental. “Queremos fortalecer sus conocimientos y habilidades en sostenibilidad, asegurando su futuro y garantizando su derecho a vivir en un mundo sano”.

Ser una de las ganadoras del concurso ha permitido que la jóven emprendedora trabaje con dos comunidades productoras de miel de cupesí: Pozos del Monte y Tapiquerenda, que, junto con los productores, lograron comercializar toda la producción de 2024.

“El haber llegado hasta estas comunidades y poder ofrecerles una oportunidad de desarrollo ha sido una de las mayores satisfacciones de mi proyecto”, destaca la joven emprendedora.

Su iniciativa no solo beneficia a los consumidores, sino que también fortalece a las familias productoras de miel, promoviendo un comercio justo y sostenible.

Además, Dorado sostiene que sus productos promueven un estilo de vida saludable y, a la vez, permiten que las personas, especialmente las diabéticas, disfruten del dulce sabor de las mermeladas sin preocuparse por alteraciones en sus niveles de glucosa.

“Mi marca, La Dulce Ilusión Orgánica, quiere brindar salud. Este producto está diseñado para personas diabéticas, ya que pueden consumirlo varias veces al día sin que afecte sus niveles de azúcar”, explica Dorado.

Las personas con diabetes enfrentan constantes restricciones a la hora de elegir alimentos seguros para su salud y, con frecuencia, renuncian al placer de un dulce sabor. 

Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) la diabetes causó 4,927 muertes en Bolivia en 2020, representando el 6.54% de las muertes totales, con una tasa ajustada por edad de 48.27 por 100,000 habitantes.

Por otro lado, la Federación Internacional de Diabetes en un estudio de 2023, determinó que Bolivia tenía 411,000 adultos con diabetes. 

Las mermeladas de La Dulce Ilusión Orgánica son productos orgánicos endulzados con miel obtenida del árbol de cupesí. Este recurso, también conocido como algarrobo, es un árbol espinoso que puede alcanzar entre 8 y 15 metros de altura, aunque la media estándar suele ser de 12 metros. Su miel es rica en un tipo de azúcar "light", mientras que la resina o goma de sus granos se utiliza en alimentos para adelgazar y como sustituto del chocolate light.

Melany, conocedora del sabor, las aplicaciones y los beneficios del cupesí, comenzó a conceptualizar su emprendimiento, ya que en su comunidad de origen este manjar es ampliamente utilizado. Vio en él una oportunidad de negocio con un gran potencial diferenciador: un dulce saludable.

“La idea de negocio la inicié porque en mi pueblo se produce la miel de cupesí. Soy originaria de Boyuibe, una localidad de Santa Cruz”, comenta Dorado.

Las mermeladas, elaboradas a base de piña y endulzadas con miel de cupesí, mantienen el delicioso sabor natural de ambos ingredientes sin necesidad de conservantes ni químicos. Además, contienen un alto nivel de antioxidantes, vitaminas y minerales que contribuyen al fortalecimiento del sistema inmunológico y a la regulación de la glucosa en el organismo.

El impacto de este producto radica en sus importantes características diferenciales. Es saludable, ya que el cupesí estimula las defensas del organismo, además de ser un antioxidante natural y expectorante. Su dulzor natural no requiere aditivos y es una excelente fuente de vitaminas del grupo B (B1, B2), A y minerales como potasio, magnesio, fósforo, hierro y calcio.

La miel de cupesí, extraída del árbol del mismo nombre, se ha convertido en un endulzante ideal para quienes buscan evitar picos de glucosa en la sangre. A diferencia del azúcar refinado y otros edulcorantes artificiales, su índice glucémico es más bajo, lo que la hace más amigable para las personas con diabetes.

Gracias a la dedicación de Melany, La Dulce Ilusión Orgánica, desde sus inicios, ha dado de qué hablar. No solo es un producto innovador que recupera un recurso con gran potencial para la salud, sino que también fue reconocido por el impacto positivo del proyecto y se destacó como una iniciativa responsable en la Fexpo Unifranz 2024.

El desarrollo de productos como este demuestra cómo la innovación en la alimentación puede mejorar la calidad de vida. Con ingredientes naturales como la miel de cupesí, se abren nuevas posibilidades para quienes buscan alternativas seguras y deliciosas. Por ello, Melany no oculta su satisfacción por el apoyo recibido en Unifranz y Save the Children.

“En Unifranz, los estudiantes no solo aprenden teoría, sino que también tienen la oportunidad de aplicar sus conocimientos en proyectos reales. Esto me permitió no solo crear mi empresa, sino también entender la importancia de una estructura de costos adecuada para hacerla viable y rentable”, explica.

Las mermeladas para diabéticos a base de miel de cupesí no solo son una opción saludable, sino también una invitación a disfrutar de lo dulce sin culpa. Con iniciativas como esta, la alimentación consciente y equilibrada deja de ser un reto para convertirse en un placer accesible para todos.