¿Cuán necesario es el desayuno?

Hoy en día podemos afirmar que no hay ninguna comida del día que sea imprescindible. Lo cierto es que muchos de los estudios relacionados con los beneficios de desayunar son de tipo observacionales. ¿Qué quiere decir esto? Que se ha observado que las personas que desayunan tienden a tener un mejor estado de salud, pero no se ha podido demostrar que la causa sea el desayuno. 

Lo importante en cuanto a alimentación es lo que acabamos comiendo al final del día. Que la cantidad sea adecuada a nuestras necesidades energéticas y que, además, esté formada por alimentos saludables. Como casi siempre, en temas alimentarios no hay una fórmula única que valga para todas las personas. El consejo de realizar 5 comidas al día puede ser válido para algunas personas, pero para otras puede ser suficiente con concentrar toda la ingesta en dos comidas más abundantes.

Por lo anterior, es necesario ir dejando atrás la idea de dieta ideal, para ir adaptando unos hábitos saludables de alimentación individualizados para cada persona. Algunos estudios han llegado a la conclusión que comer poco y a menudo no acelera la pérdida de peso. Al contrario, saltarse el desayuno podría ser beneficioso porque reduciría la ingesta total de calorías. 

Saltarse el desayuno no tiene que ser sinónimo de comer menos, ni de estar desnutrido. Cómo hemos comentado, es muy importante que a lo largo del día la ingesta de alimentos esté balanceada. Por lo tanto, el desayuno será necesario si a lo largo del día no somos capaces de comer todo lo que nuestro organismo requiere para funcionar bien. 

Introducir alimentos sanos en el desayuno es la mejor manera de aprovechar esta primera comida del día. Por lo tanto, la clave está en hacer buenas elecciones alimentarias. La evidencia parece clara, no hay nada de especial en el desayuno. Si nos levantamos y tenemos hambre por la mañana, o creemos que desayunar puede mejorar nuestra alimentación, vamos a comer un desayuno saludable.

Mejorar el desayuno en cuanto a calidad e variedad de alimentos es muy importante. Es necesario aprovechar todos los avances que se han echo en este sentido, para trabajar en unos hábitos alimentarios saludables en general.