Gracias a la fresa los helados no se derretirán

Red Uno de Bolivia.- Un equipo de científicos del Centro de Investigación de Desarrollo Bioterapéutico de Kanazawa, Japón, desarrolló un helado que no se derrite e incluso bajo el sol, esto gracias a un ingrediente secreto: el polifenol que se extrae de las fresas.

“El polifenol tiene propiedades que hacen que sea difícil separar el agua del aceite. De este modo, los helados pueden conservar la forma original durante más tiempo de lo habitual y que sea difícil de derretir “, dijo Tomihisa Ota, inventor del extraño helado.

Desde abril el helado ya se comercializa en Japón por la empresa Biotherapy Development Research Center.